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11月8日 水煮肉片和玛格丽特小饼 昨天到今天，连吃了两顿泡面，吃泡面真是方便啊，就是没有肉，要是有王中王就好了。今天晚饭一定要搞点肉才行了。水煮肉片吧，大学的最爱之一。就借用一张以前的照片吧，味道是一样的。  关于玛格丽特小饼的由来，是从网上摘抄的，全名是 “住在意大利史特蕾沙的玛格丽特小姐”，英文是Italian Hard-Boiled Egg Yolk Cookie。 关于玛格丽特小饼有一个很美丽的故事。据说玛格丽特小姐是一位糕点师的心上人，这位糕点师在做饼干时，心中默念着心上人的名字，为了表示忠诚，他将自己的手印按在饼干上——这就是玛格丽特小饼的由来。材料： 黄油100克、低筋面粉100克、粟粉100克、细砂糖50克、熟蛋黄2粒，奶粉50克。
做法： 1. 黄油先放软，用打蛋器打发，分3次加入细砂糖和奶粉； 2. 2粒熟蛋黄，泥碎，过筛，低粉和粟粉也过筛备用。 3. 将蛋黄粉、低粉和粟粉拌入打发好的黄油中，拌匀，揉成圆圆的面团，然后放入冰箱30-45分钟。 4. 将冷藏过的面团平均分成24份，搓成小圆球，排好在烤盘上，用大拇指压成小圆饼，饼的边缘就会自然裂开。 5. 烤箱预热170度，上下管烤20-25分钟就好了。我在做这个玛格丽特小饼的过程荡气回肠，简直是一场灾难啊。某天派人买回黄油后，开始我的玛格丽特小饼初尝试，准备好了步骤一得东西后，准备碾碎蛋黄。之前我先把鸡蛋煮熟了，剥开后发现蛋黄不够熟，然后我干了一件极其愚蠢的事情，把蛋黄放到了微波炉，再加热一下，当时我还想着要不要戳个洞呢，转念一想，已经熟的蛋黄，跟生的肯定不一样。叮的一声，蛋黄好了，我把它从碗里拿出来准备放到保鲜膜里面碾碎，杯具发生了。。。。。。 蛋黄爆炸了，我的手上顿时感到一股热气，然后我的脸上，家里的墙上，窗户的玻璃上，微波炉上，橱柜上，全部都散落着蛋黄。可怜的我，当时还想着为什么叫"炸蛋"了，威力果然无穷啊，小小的一个蛋黄竟然炸出了那么多东西。一照我的脸我，自己都把自己要笑死了，一脸的蛋黄。重新准备了一个鸡蛋，才艰辛的完成我这次玛格丽特小饼的制作。 不过没想到的是，这个小饼竟然如此的美味，虽然原料过程都极其简单（我的经历比较特殊）。烘烤完毕后，厨房里弥漫着浓浓的奶香味，每个小饼上都有自己的指纹哦，每个都是世间的唯一。。。  引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://minusplus.spaces.live.com/blog/cns!E89EC5CFACDD83C8!561.trak 引用此项的网络日志
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